日記

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日記

【観察日記】花のプランターにきのこが生えてきたので育ててみた

夏休み前に、次女が学校で育てていたホウセンカを持って帰ってきたので、自宅で育てていました。 しばらく雨が続いたある日、ホウセンカのプランターにきのこがひょこっと生えていたのです。 この記事はその様子を記録した、ただの『き...
料理・レシピ

【梅日記④】赤紫蘇の塩もみを追加して赤い梅干しを作る

前回白い梅干しが完成したので、それを赤紫蘇と漬けて赤い梅干しにしていきます。 一般的には梅を干す前に赤紫蘇を入れる事が多いみたいですが、おばあちゃんは梅を干した後に赤紫蘇の塩漬けを入れていたので、おばあちゃんと同じ方法でやってみること...
料理・レシピ

【梅日記③】ついに梅雨明け!土用干し

梅干し作りを始めて約1ヶ月。 ついに梅雨明けしたのでいよいよ梅を干していきます。週間天気予報では晴れの日が続いていたので梅を干すチャンスです。
料理・レシピ

【梅日記②】塩漬けから1週間がたちました

私と梅による完全ノンフィクションの物語、第二弾です。 塩をまぶしてから約9時間後。夜寝る前に一度様子を見てみました。ちょっと湿ってる感じがする!! 塩がしっとりしています。全体に塩がいきわたるように優しく混ぜて、上下を逆にして重りを乗せました。
料理・レシピ

【梅日記①】ジッパー袋(ジップロック)で梅干し作りに挑戦【無添加自家製】

ここ最近梅干しにハマっているのですが、なんでスーパーで売っている梅干しは、添加物の入った美味しくない梅干しばかりなんでしょうか(;_:) 高くて売れ行きがよくないから??? どのスーパーも、次々に塩と梅だけのシンプルな梅干しの取り扱...
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