４年ほど前に象印の煮込み自慢という電気圧力鍋をご紹介したのですが、今回はその煮込み自慢を使った簡単にできるローストビーフの作り方をご紹介します。
煮込み自慢に限らず、温度調理ができる物でしたら同じように作れると思うので参考にしていただければと思います。
結構しっかりと火を通すレシピとなっておりますので、ウェルダンがお好みの方はぜひご覧ください。
4年前になりますが…煮込み自慢のレビューはこちら
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rin38.com
2021.05.19
ちなみに、今は煮込み自慢よりももっと使いやすそうな物が、象印さんから発売されています。
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材料
牛もも肉かたまり 1個
塩・こしょう 適量
作り方
まずは牛肉にしっかりと塩コショウを振り、揉みこんで味をなじませます。
その後熱したフライパンで表面に焼き色をつけます。
焼き目が付いたらすぐにアルミホイルで包み、ジッパー付きの袋に入れ、空気を抜きながらチャックを閉めます。
次に煮込み自慢の鍋の中に、ジッパー付き袋に入れた牛肉を入れます。
その後60度くらいのお湯を入れ（お肉の全体が浸かるぐらい）蓋を閉めます。
煮込み自慢の手動メニュー、『温度調理60度』『4時間』にセットし、スタートを押します。
出来上がったら袋を取り出し、袋に入ったままの状態で冷めるまで置いておきます。
（粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やすと、肉汁が落ち着き切りやすくなります。）
冷めたら中のお肉を取り出し、お好みの薄さに切り分ければできあがりです。
お好みでステーキソースや塩、わさびなどを付けて食べるのもおすすめです。
まとめ
火の通りが心配なローストビーフですが、この方法でしっかり火が通るので何回も作っています。
煮込み自慢や温度調理ができる家電をお持ちの方はぜひ試してみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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